大学は美味しい!!フェアに関西大学が初出展
全国の大学ブランド食品を日本全国から集めた「大学は美味しい!!」フェアが28日、6月2日までの予定で高島屋新宿店で始まった。８回目を迎える恒例イベントに、関西大学が初出展。企業との共同研究で開発した6つの商品を販売しており、オープンから人気を集めている。【写真上・高島屋新宿店に設けられた関西大学のブース 写真下・KUUDLE関麺をPRする北川千博さん＝28日・東京都渋谷区の高島屋新宿店】 化学生命工学部の河原秀久教授が開発したエノキタケ由来の「接着タンパク質含有エキス」を使用した日本そば・KUUDLE関麺（くーどるかんめん）や、おいもぬくもりパンが買い物客の注目を浴びていた。KUUDLE関麺は、商学部西岡健一准教授のゼミ学生が、河原教授の技術をもとにビジネスプランを立案。ネーミングやマーケティングまでも担当した。従来のそばよりものどごしが良く、長時間茹でたての食感が続く一品だ。
マーケティングを担当する北川千博さん（きたがわ・ゆきひろ、21=商4）は、関西大学の法被（はっぴ）を着て高島屋でKUUDLE関麺をPR。「自分たちが考えた商品を、お客様に売ることができるのはうれしい。のどごしのつるつる感をぜひ体験してください！」と、イケ麺笑顔で東京マダムの財布のひもをゆるめさせていた。
関大発のアスリート餅・和neチャージSや、環境都市工学部の山本秀樹教授が監修・アドバイスした但馬の焼肉のたれ、但馬トマトハバネロドレッシング、やぶマヨ（兵庫県養父市の特産品でつくったマヨネーズ）が、ブースに所狭しと並んでいる。
大学関係者は「これまでは商品化できるまでに至ってなかったが、関西大学発の商品が市中に出るようになった。大学は美味しいフェアは大きなイベントなので、これからも出展していきたい」と話した。フェアは連日午後8時まで、高島屋新宿店11階の催会場で開催している（29・30日は午後8時30分、6月2日は午後6時まで）。
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